Co oznacza BIO i dlaczego powinniśmy je preferować?

11.6.2025

BIO, organiczne, eko… pewnie spotkałeś się z tymi terminami podczas zakupów lub w dyskusjach na temat środowiska czy zdrowego odżywiania. Ale co to właściwie oznacza? Dlaczego produkty BIO są uważane za lepsze? Czy różnica między produktami BIO a konwencjonalnymi jest rzeczywiście tak istotna? W tym artykule przyjrzymy się, co naprawdę oznacza BIO, dlaczego warto wybierać produkty ekologiczne i na co zwrócić uwagę przy ich zakupie.

kobieta-zakupy-bio-produkty

Co oznacza BIO

BIO lub organiczne produkty to żywność, która została wyprodukowana bez użycia syntetycznych chemikaliów takich jak pestycydy, herbicydy i sztuczne nawozy. Produkty BIO nie mogą być genetycznie modyfikowane (GMO), a zwierzęta hodowane w rolnictwie ekologicznym nie są karmione hormonami wzrostu ani antybiotykami. Ponadto przy ich produkcji dba się o zrównoważony rozwój i ochronę środowiska. Żywność BIO często zawiera więcej składników odżywczych i nawet o 60 % więcej przeciwutleniaczy, co potwierdzają niektóre badania.

Co jest złego w rolnictwie konwencjonalnym

Pestycydy, herbicydy i sztuczne nawozy, powszechnie stosowane w rolnictwie konwencjonalnym, mają kilka negatywnych skutków dla zdrowia i środowiska. Pestycydy i herbicydy, które są projektowane do eliminacji szkodników i chwastów, mogą pozostawiać resztki na spożywanych produktach. Długotrwałe narażenie na te chemikalia zostało powiązane z różnymi problemami zdrowotnymi.

Sztuczne nawozy, które są stosowane do stymulacji szybkiego wzrostu upraw, mogą prowadzić do degradacji gleby i zmniejszenia jej naturalnej żyzności. Ponadto nadmierne stosowanie tych nawozów może powodować eutrofizację cieków wodnych, prowadząc do wzrostu szkodliwych alg i pogorszenia jakości wody. Ogólnie rzecz biorąc, chociaż te chemikalia mogą zwiększać produktywność rolną, ich długoterminowe skutki stanowią znaczne ryzyko dla zdrowia ludzi i środowiska. Z tego powodu rolnictwo ekologiczne, które unika stosowania tych substancji, staje się coraz ważniejszą alternatywą.

blondynka-w-kuchni-z-zakupami

Jak rozpoznać produkt BIO

Na pierwszy rzut oka może być trudno odróżnić produkt BIO od zwykłego, jeśli nie masz odpowiednich informacji. Na szczęście istnieją pewne certyfikaty i oznaczenia, które pomogą Ci wybrać naprawdę organiczne produkty. Powszechnym i widocznym znakiem rozpoznawczym jest ekomarka (dla CZ lub UE).

Po prostu, jeśli na opakowaniu jest napisane BIO, możesz w to wierzyć. A to dlatego, że każda żywność, która na opakowaniu używa słowa BIO lub innego odniesienia, musi być sprawdzona przez odpowiednią organizację. Organizacje certyfikujące żywność po dokonanej kontroli oznaczają się kodem. Czeska organizacja certyfikująca ma w kodzie zawsze skrót CZ.

Kod może wyglądać na przykład jak na naszych produktach NATIOS (CZ-BIO-002). Oczywiście w sklepach znajdziesz produkty, które tylko udają bio. Zwykle są to produkty, które w nazwie mają słowa takie jak „naturalny”, „natur” i inne synonimy. Na te produkty kupujący powinien zwrócić uwagę i zawsze dokładnie sprawdzić, co faktycznie kupuje.

Dlaczego wybierać produkty BIO

Wybór produktów BIO ma kilka istotnych zalet, nie tylko dla Twojego zdrowia, ale także dla środowiska. Oto kilka powodów, dla których warto sięgnąć po produkty ekologiczne:

Wyższa zawartość składników odżywczych: Organiczne produkty często zawierają więcej witamin, minerałów i przeciwutleniaczy niż ich konwencjonalne odpowiedniki. Rośliny BIO mogą mieć wyższą zawartość witaminy C, magnezu, żelaza i fosforu.
Brak chemii: Produkty BIO nie są poddawane działaniu syntetycznych pestycydów, co oznacza, że do Twojego ciała trafia mniej chemikaliów, które mogą mieć długoterminowo negatywny wpływ na zdrowie.
Lepszy smak: Wiele osób twierdzi, że produkty BIO mają lepszy i bardziej intensywny smak. Może to wynikać z faktu, że są one hodowane naturalnie i bez użycia sztucznych substancji wzrostowych.
Wsparcie dla zrównoważonego rolnictwa: Kupując produkty BIO, wspierasz rolnictwo ekologiczne, które dba o zrównoważony rozwój i ochronę przyrody. Obejmuje to zdrowszą glebę, mniejszą erozję i niższe zanieczyszczenie wód.

Na co zwrócić uwagę

Nawet jeśli produkty BIO są doskonałym wyborem, istnieje kilka rzeczy, na które warto zwrócić uwagę. Produkty BIO często są droższe niż konwencjonalne. Jest to spowodowane wyższymi kosztami produkcji i mniejszymi plonami. Jeśli masz ograniczony budżet, skup się na kluczowych produktach, takich jak owoce i warzywa, gdzie korzyści BIO są największe. Preferuj lokalne produkty BIO, które mają mniejszy ślad ekologiczny dzięki krótszemu transportowi. Ponadto wspierasz lokalnych rolników. Największą pułapką są jednak produkty oznaczone jako "naturalne" lub "zdrowe", które nie muszą być faktycznie BIO. Zawsze szukaj oficjalnej certyfikacji BIO.

Czym różni się rolnictwo ekologiczne

Rolnictwo ekologiczne skoncentrowane jest na zrównoważonym rozwoju i minimalizacji negatywnych skutków dla środowiska. W przeciwieństwie do rolnictwa konwencjonalnego, które często korzysta z chemikaliów i intensywnych metod, rolnictwo ekologiczne skupia się na:

Naturalnych nawozach: Stosuje się komposty, obornik i zielone nawozy zamiast syntetycznych nawozów.
Ochronie różnorodności biologicznej: Eko-farmy często stosują metody takie jak rotacja upraw, aby zachować zdrowie gleby i wspierać bioróżnorodność.
Braku genetycznej modyfikacji: Rolnictwo ekologiczne nie używa genetycznie modyfikowanych organizmów (GMO).
Lepszych warunkach życia zwierząt: Zwierzęta na farmach BIO mają lepsze warunki życia, większą przestrzeń i bardziej naturalne pożywienie.

To wszystko przyczynia się do ochrony środowiska i produkcji zdrowszej i bardziej pożywnej żywności.

Placebo czy część zdrowego stylu życia

Produkty BIO to więcej niż tylko modny trend. Oferują wyższą zawartość składników odżywczych, mniej chemikaliów i lepszy smak, a jednocześnie wspierają rolnictwo ekologiczne i zrównoważony rozwój. Jeśli dbasz o zdrową dietę (z którą chętnie Ci pomożemy) i o środowisko, warto zainwestować w produkty ekologiczne. Pamiętaj jednak, że nie wszystkie "zdrowe" produkty są rzeczywiście BIO – zawsze upewnij się, że szukasz certyfikacji i wybierasz odpowiedzialnie.

Słynne osoby wspierające produkty BIO

Produkty BIO to nie tylko wybór dla entuzjastów zdrowego odżywiania, są również popularne wśród znanych osobistości, które promują ekologiczny styl życia i zrównoważony rozwój. Oto niektóre gwiazdy, które otwarcie wspierają produkty BIO:

Gwyneth Paltrow – aktorka i założycielka marki wellness Goop, od dawna propaguje zdrową żywność i produkty BIO. Paltrow wspiera organiczne jedzenie jako część holistycznego podejścia do zdrowia i często podkreśla znaczenie wyboru żywności bez pestycydów i sztucznych dodatków. Na swojej platformie Goop oferuje produkty i przepisy kładące nacisk na rolnictwo ekologiczne i zrównoważony rozwój. (https://goop.com/)
Leonardo DiCaprio – aktor i aktywista ekologiczny, jest głośnym zwolennikiem ochrony środowiska i zrównoważonego rozwoju, w tym wsparcia dla produktów BIO. DiCaprio wykorzystuje swój wpływ do promowania rolnictwa ekologicznego i zrównoważonego stylu życia. Jego fundacja koncentruje się na projektach wspierających ochronę przyrody i redukcję wpływu ekologicznego, w tym na wsparciu dla praktyk rolnictwa ekologicznego. (https://globalgreen.org/directory/listing/leonardo-dicaprio-foundation/)