Sladidla a dochucovadla, Strona 2

Miód wielokwiatowy jest jednym z najczęściej spotykanych rodzajów miodu, który pszczoły zbierają z różnych gatunków kwiatów. Dokładny smak i barwa miodu wielokwiatowego może się...

Organis płatki drożdżowe różnią się od zwykłych drożdży. Ponieważ są nieaktywne, nie służą do wyrastania i ciasto z nimi nie wyrośnie. W kuchni mają jednak inne mocne...

Z mieszanką przypraw dona Rodrigueza sukces przy przygotowaniu Chili con lub sin Carne jest gwarantowany. Ta meksykańska przyprawa nadaje potrawie pikantny smak i wnosi...

Bazylia to przyprawa, bez której trudno wyobrazić sobie pesto do makaronu. Od dawna nie jest już strzeżoną tajemnicą kuchni włoskiej i znajduje zastosowanie w różnych sosach i...

Odpędza wampiry i smakuje koneserom! Kto unika go ze strachu przed nieświeżym oddechem, ten wiele traci. Jego intensywny, ostry aromat podczas gotowania lub pieczenia szybko...

Poczuj prawdziwą ostrość kuchni latynoamerykańskiej, afrykańskiej lub orientalnej. W kuchni nie ma ograniczeń co do zastosowania chilli. Dla tych, którzy lubią ostre smaki i...

Dla miłośników ostrych i intensywnych doznań smakowych to ogniste chilli będzie nie do odparcia. Poziom ostrości = 9. Można je zmielić lub gotować w całości. W kuchni...

Kminek jest przyprawą pochodzącą głównie z krajów niemieckojęzycznych i jest znany głównie jako przyprawa do chleba. Pieczeń wieprzowa, kapusta i kiszona kapusta opierają się na...

Kminek to przyprawa charakterystyczna przede wszystkim dla krajów niemieckojęzycznych i znamy ją głównie jako przyprawę do chleba. Pieczeń wieprzowa, kapusta i kiszona kapusta...

To, czym dla nas jest pietruszka, tym jest w Azji natka kolendry. Zielone liście mają wyrazisty, słodko-ziołowy aromat i doskonale komponują się z tajskim curry, wietnamską pho...

Koper to dużo więcej niż tylko „natka do ogórków”. Ogórki z koperkiem i jogurtem to co prawda wspaniałe letnie orzeźwienie, jednak szkoda nie poznać innych możliwości, jakie to...

Z głowy Apollina prosto na twój talerz. Podczas gdy u Rzymian i Greków wawrzyn był symbolem mądrości, z biegiem wieków zdobył także miejsce w kuchni jako przyprawa. Szkoda by...

Lubczyk to klasyczne zioło do zup, o aromacie anyżu, cytryny i drożdży. Jego smak niektórym przypomina seler, innym zaś naturalne „maggi”. Ograniczenie jego użycia tylko do zup...

Majeranek i oregano pochodzą z rodziny jasnotowatych, przez co są bardzo podobne. Jednak nie występuje tu „braterska” harmonia. W kuchni obowiązuje zasada: albo jedno, albo...

Trudno wskazać potrawę, do której natka pietruszki by nie pasowała. To jedno z najbardziej uniwersalnych ziół, od lat nieodłączny element kuchni środkowoeuropejskiej. Zarówno...

Lebiodka pospolita, czyli oregano – bez niej włoska kuchnia nie byłaby taka sama. To zioło o wyrazistym, lekko pieprznym i przyjemnie gorzkim charakterze od dawna podbija także...

Laszlo, Janos i Piroska uwielbiają paprykę. Powąchaj paprykę, a od razu przypomnisz sobie Węgry – kraj gulaszu, kurczaka w papryce i innych dań, do których papryka należy...

Laszlo, Janos i Piroska uwielbiają paprykę. Gdy poczujesz zapach papryki, od razu pomyślisz o Węgrzech - kraju gulaszu, paprykowego kurczaka i innych potraw, do których papryka...

Pieprz to coś więcej niż tylko proszek do kichania. Suszone, niełuskane ziarenka pieprzu mają delikatny owocowy aromat i intensywny, ostry smak. Owoce zbiera się tuż przed...

Czarny pieprz to znacznie więcej niż tylko przyprawa wywołująca kichanie. Suszone, niełuskane ziarna wyróżniają się subtelnym, owocowym aromatem oraz intensywnym, ostrym i...