Alce Nero BIO Pesto Genovese, pesto bazyliowe, 130 g

Opis szczegółowy produktu

Alce Nero BIO Pesto Genovese, pesto bazyliowe, 130 g

Organiczne pesto bazyliowe Alce Nero jest wytwarzane z wyselekcjonowanych składników, w tym włoskiej bazylii organicznej i jest wzbogacone oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Pesto to bardzo gęsty sos, który idealnie nadaje się do przyprawiania makaronów o różnych kształtach i rozmiarach lub do przygotowywania pysznych aperitifów.

Skład: Pasta bazyliowa* (46 %) [bazylia* (41 %), olej słonecznikowy*, sól], olej słonecznikowy*, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia*, orzechy nerkowca*, ser Parmigiano Reggiano DOP* (2,5 %) ( mleko krowie*, sól, podpuszczka), ser Pecorino* ( mleko owcze*, podpuszczka, sól), sól, orzeszki piniowe* (0,9 %), czosnek*.

*certyfikowane składniki BIO (organiczne)

Alergeny: zawiera mleko i orzechy

Zawartość opakowania: 130 g

Przechowywanie: po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-4 dni.

Nazwa prawna: Czerwone pesto z ekologicznymi suszonymi pomidorami koktajlowymi

Certyfikat biologiczny: CZ-BIO-002

Miejsce produkcji: Via Cervese 364 - Cesena, Włochy

Wskazówka dotycząca przepisu:

Orkiszowa focaccia z wiosennymi warzywami

Składniki:

• 500 g organicznej pełnoziarnistej mąki orkiszowej
• 350 ml wody o temperaturze pokojowej
• 10 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka miodu kwiatowego
• 9 g soli kuchennej
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Płatki soli
• 10 cukinii z kwiatem
• 4 końcówki szparagów
• 250 g świeżego serka śmietankowego Crescenza
• 100 g Alce Nero bio pesto genovese
• 1 szczypta soli

Czas przygotowania: ponad 60 minut

Trudność przygotowania: średnia

Procedura przygotowania:

1. Do miski wsyp mąkę, pokruszone drożdże, miód i sól. Stopniowo dodawać wodę, 15 ml oleju i mieszać do uzyskania jednorodnego ciasta.
2. Umieść ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej i ugniataj, składając brzegi w kierunku środka.
3. Umieścić ciasto w pojemniku nasmarowanym olejem, przykryć folią spożywczą i pozostawić w lodówce w temperaturze 5°C na około 12 godzin.
4. Ponownie zagnieść ciasto i pozostawić w temperaturze pokojowej na około 2 godziny.
5. Obficie natłuść blachę do pieczenia. Rozprowadź ciasto opuszkami palców i przykryj folią spożywczą. Pozostawić do wyrośnięcia na około dwie godziny.
6. Posmarować focaccię i posypać płatkami soli.
7. Piec w rozgrzanym do 200° piekarniku statycznym przez około 25 minut do uzyskania złotego koloru.
8. W międzyczasie umyj warzywa, usuń łodygi i pokrój je w cienkie plasterki. Odetnij żylaste końce szparagów i pokrój je w plasterki, to samo zrób z cukinią.
9. Podsmaż warzywa na nieprzywierającej patelni z odrobiną oleju i 20 ml wody, aż będą miękkie.
10. Zdjąć z ognia, dodać kwiaty cukinii i wymieszać. Sól do smaku.
11. Wymieszaj crescenza łyżką, aby uzyskać kremową konsystencję, w razie potrzeby rozcieńcz ją odrobiną mleka.
12. Przekrój focaccię na pół. Rozłóż warstwę crescenzy, a następnie warstwę pesto, przykryj warzywami, przykryj pokrywką i włóż z powrotem do piekarnika na 5 minut. Podawać natychmiast.