Czy olej kokosowy to superfood?

Olej kokosowy stał się dosłownie fenomenem ostatnich lat. Niezależnie od tego, czy chodzi o jego zastosowanie w kuchni, w branży kosmetycznej, czy jako część zdrowego stylu życia, olej kokosowy jest wszędzie. Ale czy rzeczywiście jest taki cudowny, jak twierdzą? Czy można go nazwać superfoods, czy to tylko kolejna moda? Przyjrzyjmy się bliżej temu, co czyni go (lub nie czyni) superfoods.

Co kryje się za terminem superfoods?

Zanim zagłębimy się w tajemnice oleju kokosowego, wyjaśnijmy, czym właściwie jest superfoods. Superfoods to produkty spożywcze bogate w składniki odżywcze, które mają wyjątkowo korzystne działanie na zdrowie. Są pełne witamin, minerałów, antyoksydantów, błonnika lub zdrowych tłuszczów. Krótko mówiąc, są to produkty, które mogą zaoferować coś więcej. Ale co z olejem kokosowym? Czy może stać się częścią tej elitarnej grupy?

Popularność oleju kokosowego

Olej kokosowy zanotował w ostatnich latach ogromny wzrost popularności. Co sprawia, że jest tak atrakcyjny? Może to jego wszechstronność – można go używać do gotowania, pielęgnacji ciała, włosów, zębów czy nawet jako olej do masażu. Dodatkowo jest często postrzegany jako produkt bio i naturalna alternatywa dla innych, mniej zdrowych tłuszczów. Jednak wraz z rosnącą popularnością pojawiają się pytania, czy jego sława jest zasłużona, czy to tylko dobrze przygotowana kampania marketingowa.

Jak olej jest produkowany

Olej kokosowy produkowany jest z miąższu orzechów kokosowych. Istnieją dwa główne typy – olej kokosowy tłoczony na zimno (dziewiczy) i olej kokosowy rafinowany. Olej kokosowy tłoczony na zimno jest wytwarzany poprzez tłoczenie na zimno, co oznacza, że zachowuje większość swoich składników odżywczych i ma delikatniejszy smak i zapach. Olej kokosowy rafinowany przechodzi proces chemiczny, który usuwa z niego naturalny aromat i smak, ale także niektóre składniki odżywcze. Z tego powodu olej kokosowy tłoczony na zimno jest często uważany za zdrowszy wybór.

Profil odżywczy oleju kokosowego

Patrząc na profil odżywczy oleju kokosowego, można zauważyć, że jest bogaty w tłuszcze nasycone. Około 90% tłuszczu w oleju kokosowym stanowią nasycone kwasy tłuszczowe, co jest dużo w porównaniu z innymi olejami. Tłuszcze nasycone często są kojarzone z podwyższonym ryzykiem chorób serca, dlatego olej kokosowy jest przedmiotem dyskusji wśród specjalistów ds. żywienia. Z drugiej strony zawiera także MCT (trójglicerydy o średniej długości łańcucha), które mają szereg korzyści zdrowotnych.

MCT w oleju kokosowym

MCT (trójglicerydy o średniej długości łańcucha) to specjalny rodzaj tłuszczów, które organizm metabolizuje inaczej niż tłuszcze o długich łańcuchach. MCT są szybko przekształcane na energię i rzadziej odkładają się jako tłuszcz w ciele. Olej kokosowy zawiera około 60% MCT, co jest jego główną zaletą. MCT w oleju kokosowym obejmują:

• Kwas laurynowy: Najobficiej występujący MCT w oleju kokosowym, który stanowi do 50% zawartości kwasów tłuszczowych. Kwas laurynowy jest znany z właściwości antybakteryjnych i przeciwwirusowych oraz może wspierać układ odpornościowy.
• Kwas kaprylowy: Ten kwas tłuszczowy znany jest ze swoich silnych właściwości przeciwgrzybiczych i może pomagać w zwalczaniu infekcji, takich jak candida.
• Kwas kaprynowy: Kolejny MCT o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych, który przyczynia się do ochrony organizmu przed szkodliwymi mikroorganizmami.

Wpływ na zdrowie

Dzięki tym właściwościom MCT w oleju kokosowym mogą przyczynić się do wielu korzyści zdrowotnych:

• Wsparcie dla wydatku energetycznego: MCT są szybko przekształcane na energię, co może zwiększać całkowity wydatek energetyczny i wspierać wydolność fizyczną.
• Wsparcie w odchudzaniu: Regularne spożycie MCT może pomóc zwiększyć uczucie sytości i wspierać metabolizm, co może być pomocne w redukcji masy ciała.

Kombinacja tych czynników nadaje olejowi kokosowemu unikalne właściwości, które mogą umieścić go wśród żywności o potencjalnie korzystnym działaniu na zdrowie.

Zastosowanie w kuchni

W kuchni olej kokosowy ma szerokie zastosowanie. Dzięki swojej stabilności w wysokich temperaturach nadaje się do gotowania, pieczenia i smażenia. Dodatkowo nadaje potrawom egzotyczny smak, co docenią zwłaszcza miłośnicy kuchni azjatyckiej. Olej kokosowy można również używać jako zdrowszej alternatywy dla margaryny lub masła, szczególnie w przepisach na wegańskie desery.

Jakie oleje kokosowe mamy?

##PRODUKT## https://www.natima.pl/oleje/allnature-organiczny-olej-kokosowy-z-pierwszego-tloczenia--200-ml/

 ##PRODUKT## https://www.natima.pl/oleje/natios-olej-kokosowy-nierafinowany-extra-virgin--500-ml/

 ##PRODUKT## https://www.natima.pl/oleje/allnature-olej-kokosowy-rbd-bio--bezzapachowy--1000-ml/

Olej kokosowy do pielęgnacji ciała

Oprócz kuchni olej kokosowy sprawdził się także jako doskonały pomocnik w pielęgnacji ciała:

• Olej kokosowy na skórę: Jest szczególnie popularny ze względu na swoje właściwości nawilżające i zdolność łagodzenia podrażnień. Często stosowany jest jako naturalny krem lub balsam na suchą skórę.
• Olej kokosowy na włosy: Wiele osób używa go jako naturalnej odżywki, która nadaje włosom blasku i nawilża je.
• Olej kokosowy na zęby: Dzięki właściwościom antybakteryjnym olej kokosowy jest popularny w metodzie zwanej „oil pulling”, która pomaga wybielać zęby i poprawiać higienę jamy ustnej.

Czy zatem olej kokosowy jest superfoods?

Prawda jest taka, że olej kokosowy ma zarówno swoje zalety, jak i wady. Zawiera korzystne MCT, które mogą wspierać energię i metabolizm, a także ma szerokie zastosowanie w kuchni i pielęgnacji ciała. Z drugiej strony jest bogaty w tłuszcze nasycone, co dla niektórych osób może być niekorzystne. Jeśli chcesz uwzględnić olej kokosowy w swojej diecie lub pielęgnacji ciała, zaleca się robić to z umiarem i jako część zrównoważonej diety i zdrowego stylu życia. Jak w przypadku każdego superfoods, kluczowe jest rozsądne i świadome zastosowanie.

Źródła:

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212267213016729
2. https://europepmc.org/article/med/19437058
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4892314/

##AUTOR##KATEŘINAT

##BLOG## https://www.natima.pl/blog/ktore-tluszcze-sa-zdrowe-i-dlaczego-sa-niezbednym-skladnikiem-naszej-diety/

##BLOG## https://www.natima.pl/blog/maca-efekty--wszystko--co-musisz-wiedziec/

##BLOG## https://www.natima.pl/blog/ostropest---ratunek-nie-tylko-dla-twojej-watroby/

##BLOG## https://www.natima.pl/blog/kakao--pelny-zdrowia-superfood--ktory-pokochasz/

##BLOG## https://www.natima.pl/blog/grzyb-lion-s-mane--naturalny-cud-neurologiczny/