Alce Nero BIO Przecier pomidorowy Passata, 500 g

Organiczny przecier pomidorowy Passata Alce Nero, 500 g

Ekologiczny przecier pomidorowy Alce Nero, który jest wytwarzany wyłącznie z najlepszych pomidorów uprawianych we Włoszech. Pomidory są zbierane w lipcu, sierpniu i wrześniu, a następnie przetwarzane w celu zachowania ich smaku, aromatu i właściwości odżywczych. Pomidory są zbierane, myte i pozbawiane skórki na parze, a następnie przecierane, odcedzane i zagęszczane. Ten organiczny przecier Alce Nero jest całkowicie wolny od dodatków, konserwantów, eterów i soli.

Średnia wartość Brix (jednostka miary wyrażająca stopień słodyczy) tego produktu wynosi od 8 do 10.

Passata pomidorowa to gładki przecier pomidorowy. Powstaje poprzez usunięcie skórki i pestek z dojrzałych pomidorów, a następnie ugotowanie ich do gęstej, gładkiej konsystencji. Passata pomidorowa ma słodki, skoncentrowany smak pomidorów i jest często używana jako baza do sosów, zup i gulaszu.

Polpa to inny rodzaj przecieru pomidorowego, ale o nieco grubszej konsystencji w porównaniu do passaty. Jest on wytwarzany poprzez miażdżenie i pasażowanie pomidorów, pozostawiając w mieszance małe kawałki miąższu pomidorowego i nasion. Polpa ma grubszą konsystencję i jest często używana w potrawach, w których pożądana jest bardziej rustykalna tekstura, takich jak sosy do makaronów, ragu i dodatki do pizzy.

Koncentrat pomidorowy, znany również jako przecier pomidorowy, to wysoce skoncentrowany produkt pomidorowy. Powstaje w wyniku długiego gotowania pomidorów, które usuwa większość wody i tworzy gęstą, ciemnoczerwoną pastę. Koncentrat pomidorowy ma intensywny smak pomidorów i jest stosowany w niewielkich ilościach, aby dodać bogactwa i głębi sosom, gulaszom i innym potrawom.

Pomidory pelati, zwane również pomidorami bez skórki, to całe pomidory bez skórki, puszkowane lub konserwowane w naturalnym soku. Pomidory te są zbierane w momencie ich największej dojrzałości, obierane i konserwowane, aby zachować ich kształt i świeżość. Pomidory Pelati są często używane jako baza do sosów, zup i gulaszy, gdzie pożądana jest gruboziarnista konsystencja. Można je łatwo zmiażdżyć lub posiekać przed użyciem.

Składniki: organiczne pomidory

Zawartość opakowania: 500 g

Przechowywanie: po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-4 dni.

Certyfikat biologiczny: CZ-BIO-002

Miejsce produkcji: Cervese 364, Cesena, Włochy

Procedura produkcji:

Region: ekologiczny przecier pomidorowy Alce Nero jest wytwarzany z pomidorów uprawianych w regionie Emilia Romagna.

Uprawa: zgodnie z przepisami dotyczącymi rolnictwa ekologicznego nie stosuje się żadnych syntetycznych środków chemicznych i używa się wyłącznie nawozów organicznych.

Przygotowanie: zebrane pomidory są przetwarzane w celu zachowania ich smaku, aromatu i właściwości odżywczych. Po umyciu pomidory są podgrzewane, obierane i przesiewane. Przecier jest następnie zagęszczany, butelkowany i pasteryzowany, aby zapewnić długotrwałą stabilność i doskonałą konserwację. Średnia wartość Brix (jednostka miary wyrażająca stopień słodyczy) tego produktu wynosi od 8 do 10.