Kakao: Pełny zdrowia Superfood, który pokochasz

Kakao. Kiedy słyszymy to słowo, natychmiast przychodzi nam na myśl pyszna czekolada, gorący napój lub wypieki. Ale czy wiesz, że kakao to nie tylko pyszny surowiec, ale także prawdziwy superfoods? Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem czekolady, czy zdrowego odżywiania, kakao zasługuje na Twoją uwagę. W dzisiejszym artykule porozmawiamy o tym, dlaczego warto włączyć kakao do swojej diety, jakie formy kakao są dostępne i jakie wspaniałe substancje odżywcze zawiera kakao.

Krótki wstęp

Kakao pochodzi z ziaren kakaowca, owoców drzewa kakaowego, które rośnie głównie w tropikalnych regionach, takich jak Ameryka Południowa i Afryka. Ziarna kakaowca są bazą do produkcji czekolady, ale także różnych form kakao, które są używane w kuchni. Kakao było cenione już w czasach starożytnych Majów i Azteków, którzy uważali je za dar od bogów i stosowali nie tylko jako żywność, ale również jako lek.

Dostępne formy kakao

Kakao występuje na rynku w kilku formach, z których każda ma swoje specyficzne właściwości i zastosowanie:

• Proszek kakaowy: Najczęściej używana forma kakao, otrzymywana przez mielenie prażonych ziaren kakaowca i usuwanie masła kakaowego. Proszek kakaowy jest podstawowym składnikiem do przygotowania czekoladowych deserów, napojów i smoothie.
• Ziarna kakaowca: Nieprażone lub prażone całe ziarna są pełne składników odżywczych i można je jeść bezpośrednio lub dodawać do smoothie i płatków śniadaniowych.
• Masło kakaowe: Tłuszczowa część ziaren kakaowca, która jest używana głównie do produkcji czekolady, ale także w kosmetyce ze względu na swoje właściwości nawilżające.

Substancje zdrowotne w kakao

Kakao to prawdziwa skarbnica substancji zdrowotnych, które mają szerokie spektrum pozytywnych skutków dla naszego organizmu. Od ochrony serca po poprawę nastroju, kakao oferuje znacznie więcej niż tylko pyszny smak. Przyjrzyjmy się bliżej niektórym z nich:

Polifenole i ich działanie

Jednym z głównych powodów, dla których kakao uważane jest za superfoods, jest jego wysoka zawartość polifenoli. Polifenole są silnymi antyoksydantami, które chronią ciało przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Do najważniejszych polifenoli w kakao należą flawonoidy, które mogą obniżać poziom cukru we krwi i wspierać zdrowie serca. Badania pokazują, że regularne spożywanie kakao może obniżać ciśnienie krwi, poprawiać funkcję naczyń krwionośnych, a nawet wspierać funkcje poznawcze.

Theobromina

Theobromina to kolejny ważny składnik kakao, często porównywany do kofeiny. Theobromina ma łagodne działanie pobudzające, poprawia nastrój i może wspierać koncentrację oraz energię, nie powodując przy tym niepokoju lub bezsenności, jak to czasem bywa w przypadku kofeiny.

Błonnik

Kakao jest również dobrym źródłem błonnika, który wspiera zdrowe trawienie i może pomóc utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Błonnik w kakao pomaga zwiększać uczucie sytości, co może pomóc w utrzymaniu lub redukcji wagi.

Minerały zawarte w kakao

1. Magnez jest niezbędnym minerałem odgrywającym kluczową rolę w wielu funkcjach organizmu, w tym w zdrowiu mięśni i nerwów. Jego odpowiednie spożycie jest ważne dla utrzymania prawidłowego napięcia mięśniowego, zapobiegania skurczom mięśni i wsparcia układu nerwowego. Magnez pomaga także regulować poziom cukru we krwi i wspiera zdrowy sen.
2. Żelazo to kluczowy element w tworzeniu czerwonych krwinek, które są odpowiedzialne za transport tlenu w całym organizmie. Niedobór żelaza może powodować zmęczenie, osłabienie i obniżoną wydajność fizyczną. Żelazo zawarte w kakao przyczynia się do utrzymania zdrowego poziomu hemoglobiny i wspiera ogólny poziom energii.
3. Miedź jest pierwiastkiem śladowym odgrywającym ważną rolę w metabolizmie, zwłaszcza przy przemianie żelaza w hemoglobinę. Dodatkowo, miedź jest niezbędna do tworzenia kolagenu, który jest kluczowy dla zdrowia skóry, stawów i naczyń krwionośnych. Ten minerał również przyczynia się do tworzenia antyoksydantów, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
4. Selen to kluczowy składnik jednego z głównych enzymów antyoksydacyjnych w ciele. Selen odgrywa kluczową rolę w ochronie serca, prostaty oraz wielu innym organom i systemom w całym organizmie. Oprócz tego wpływa na układ odpornościowy, płodność i funkcje poznawcze.

Gdzie znaleźć wysokiej jakości kakao

Jakość kakao może znacznie się różnić, dlatego ważne jest, aby wybierać produkty wyprodukowane z wysokiej jakości ziaren kakaowca, najlepiej organicznych i bez dodatku cukru. Proszek kakaowy lub ziarna kakaowca o wysokiej zawartości kakao (przynajmniej 70%) są idealnym wyborem dla maksymalnych korzyści zdrowotnych. Unikaj produktów zawierających duże ilości dodanego cukru lub innych niezdrowych składników.

Wysokiej jakości kakao można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością, sklepach ekologicznych lub w sklepach internetowych specjalizujących się w superfoods. Szukaj certyfikacji, takich jak BIO czy Fair Trade, które gwarantują, że produkt pochodzi ze zrównoważonych i etycznych źródeł.

Jakie produkty kakaowe oferujemy?

##KATEGORIE##3 https://www.natima.pl/kakao/

Czy można uznać kakao za superfoods?

Na podstawie wszystkich wymienionych korzyści zdrowotnych i wysokiej zawartości korzystnych substancji możemy z pewnością stwierdzić, że kakao jest prawdziwym superfoods. Jest cennym źródłem antyoksydantów, minerałów, błonnika i substancji stymulujących, takich jak teobromina, które czynią go idealnym składnikiem zdrowej i zrównoważonej diety.

Kakao a środowisko fitness?

Kakao zyskało popularność również w społeczności fitness dzięki swoim bogatym zasobom antyoksydantów i minerałów, które wspierają regenerację i ogólny stan zdrowia.

• Jessica Biel - Aktorka Jessica Biel, znana ze swojej dbałości o zdrowie i kondycję fizyczną, również chętnie sięga po wysokiej jakości kakao. Biel dzieli się, że często przygotowuje napoje i desery o wysokiej zawartości kakao, które są nie tylko smaczne, ale także bogate w antyoksydanty i inne korzystne dla zdrowia substancje. Dzięki temu może pozwolić sobie na coś słodkiego, nie obawiając się o swoją sylwetkę. (https://www.today.com/health/diet-fitness/jessica-biel-workout-rcna157637)
• Joe Wicks - Również znany jako „The Body Coach”, trener fitness i autor książek o zdrowym odżywianiu, jest także fanem wysokiej jakości kakao. Wicks często włącza kakao do swoich zdrowych przepisów, które dzieli się ze swoimi obserwatorami, promując jego korzyści dla zdrowia i wydajności. Kakao jest dla niego ważnym składnikiem zrównoważonej diety, którą poleca swoim klientom. (https://www.thebodycoach.com/blog/healthy-recipes)

Źródła:

1. https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/ars.2010.3697
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2797556/
3. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/cocoa-and-health-a-decade-of-research/10E9BE79E5DEFD360C5CD46B92E0741

##AUTOR##KATARZYNAT

##BLOG## https://www.natima.pl/blog/antyoksydanty--wolne-rodniki-i-stres-oksydacyjny--co-dzieje-sie-w-naszym-ciele/

##BLOG## https://www.natima.pl/blog/czy-olej-kokosowy-to-superfood/

##BLOG## https://www.natima.pl/blog/witaminy-i-mineraly--gdzie-je-znalezc-i-dlaczego-nasze-cialo-tak-bardzo-ich-potrzebuje/

##BLOG## https://www.natima.pl/blog/jak-wzmocnic-odpornosc--gdy-jest-najbardziej-potrzebna/

##BLOG## https://www.natima.pl/blog/chaga-grzyb-znany-rowniez-jako-dar-od-boga/